Jambon et charcuterie

Le jambon serrano et jambon avec appellation d’origine de Teruelest un aliment de base du régime méditerranéen.
Le jambon serrano est l’un des aliments les plus caractéristiques et les plus précieux d’Espagne, c’est un produit qui définit notre culture, car depuis l’Antiquité le porc et le jambon étaient quelque chose de précieux. Aujourd’hui, c’est l’un des aliments les plus consommés en Espagne (un espagnol mange en moyenne 5 kg de jambon par an), c’est parce qu’en plus d’avoir un goût précieux, il est très facile à combiner avec toutes sortes derepas.

Un autre aspect important de notre gastronomie est la charcuterie, la longaniza,le chorizo,
le saucisse..., qui proviennent également de l’antiquité. Les hommes dans la préhistoire déjà
ils utilisaient le salage et la fumée de viande pour mieux la conserver.

Charcuterie artisanale de porc artisanale au Sous Aragon.
Chorizo, longaniza et saucisse.