Olives et cornichons
Les olives ou olives sont le fruit de l’olivier,dont on extrait la magnifique huile d’olive,
si apprécié dans le régime méditerranéen. Les olives, drupes en latin, sont de forme
ovoïde, un seul os apparaît à l’intérieur. Les olives présentent des tailles
différentes selon la variété dont ils proviennent, bien qu’elles oscillent normalement
entre 1,5 et 3 cm. La plus grande olive est la reine de Séville, et la plus petite
est l’arbequina. Les olives sont d’abord de couleur verte, mais, comme
mûrissent, deviennent noires.
Olives du Bas-Aragon appartenant à la variété Empeltre et grande variété de cornichons du Bas-Aragon:cornichons, oignons verts, piments, ...