Aceitunas y encurtidos

Las aceitunas u olivas son el fruto del olivo, de ellas se extrae el magnífico aceite de oliva, tan apreciado en la dieta mediterránea. Las aceitunas, drupas en latín, son de forma ovoidea, en su  interior aparece un único hueso. Las aceitunas presentan tamaños diferentes, según la variedad de la que proceden, aunque normalmente suelen oscilar entre 1,5 y 3 cm. La aceituna de mayor tamaño es la  reina sevillana, y  la más pequeña es la arbequina. Las aceitunas en un  principio son de color verde, pero, a medida que van madurando, se vuelven negras.

Aceitunas del Bajo Aragón pertenecientes a la variedad Empeltre y gran variedad de encurtidos del Bajo Aragón: pepinillos, cebolletas, guindillas, ... 

Aceitunas variedad Empeltre del Bajo Aragón

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