Jambon Réserve Monroyo

69,30 €
TTC Plazo de entrega 4/5 días laborales

Jambon Reserva « Monroyo »,élaboré à partir d’une sélection soignée des meilleurs porcs issus de la combinaison des meilleures races, comme la Duroc. Avec une curation de 14 à 24 mois en cave naturellement, à plus de 800 mètres d’altitude toujours en tenant compte du climat extérieur.

Il est présenté pour la vente avec patte en deux pesos.

POIDS
Quantité

Le processus de guérison est effectué dans des séchoirs naturels et du salage donné à la main, assurant ainsi un contrôle attentif de l’ensemble du processus.

La coupe du jambon serrano est d’une teinte rougeâtre et d’apparence brillante.

On peut constater à la vue que la masse musculaire présente une graisse partiellement infiltrée et d’une consistance onéreuse.

C’est un jambon serrano qui possède une saveur très caractéristique, agréable, peu salée et très aromatique.

Composition nutritionnelle tous les 100gr:

Valeur énergétique882,5KJ/ 210 kcal
Graisses8,2 g
Graisses saturées2,9 g
Glucides0,6 g
Sucres<0,5g
Protéines33,8 g
Le sel3,3 g

· Ingrédients: jambon de porc, sel, sucre, correcteur d’acidité (citrate trisodique E-331iii), conservateurs (nitrate de potassium E-252, nitrite de sodium E-250), antioxydants (acide ascorbique E-300, ascorbate de sodium E-301).

· Allergènes: Sans gluten. Sans composants génétiquement modifiés ni composants irradiés.

· Conserver à température ambiante, dans un endroit frais et sec. Il est conseillé de couvrir la première couche du jambon d’un morceau de la même graisse qui le recouvre ou d’un chiffon de coton.
Pour une consommation rapide, il est conseillé de commencer le jambon du côté souhaité, mais pour les consommations lentes, toujours le commencer, du côté étroit de la pièce, à l’exception des endroits où il y a un excès d’humidité, que nous recommandons de commencer par la partie large, puisque l’humidité ramollit le jambon.

Présenté avec la patte en boîte.

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