QUESO TIERNO DE CABRA HONTANAR Q30
5,66 €
Impuestos incluidos
Plazo de entrega 4/5 días laborales
Queso tierno de cabra elaborado de leche pura. Queso de 15 días de curación.
Queso de leche pasteurizada de cabra procedente de la quesería El Hontanar.
Ingredientes: leche pasteurizadade cabra, fermentos, cuajo y sal. Conservante Lisozima.
Se presenta envasado al vacío:
Peso aproximado: 500 g. ó. 1 kg.
Es un queso se elabora con leche de cabra refrigerada inicialmente a una temperatura de 3 ó 4ºC, para pasteurizar se calienta a 65ºC - 73ºC. durante 30 minutos. Después se enfría a 30 - 32ºC de temperatura. Cuando se encuentra en ese punto, se la mantiene estable para añadirle los fermentos y el cuajo.
A continuación, se procede acortar la cuajada y se desuera para introducirla en los moldes y prensarla. Para terminar se introduce unas horas en agua con sal y se orea para su maduración y secado.
Conservación en un lugar fresco y seco.
Q30
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