queso tierno de cabra hontanar
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QUESO TIERNO DE CABRA HONTANAR 450G

5,95 €
Impuestos incluidos Plazo de entrega 4/5 días laborales

Queso tierno de cabra elaborado de leche pura. Queso de 15 días de curación.

Queso de leche pasteurizada de cabra procedente de la quesería El Hontanar en Aguilar de Alfambra (Teruel)

Ingredientes: leche pasteurizadade cabra, fermentos, cuajo y sal. Conservante Lisozima.

Se presenta envasado al vacío:

Peso aproximado: 450 g. ó. 1 kg.

PESO
Cantidad

Es un queso se elabora con leche de cabra refrigerada inicialmente a una temperatura de 3 ó 4ºC, para pasteurizar se calienta a 65ºC - 73ºC. durante 30 minutos.  Después se enfría a 30 - 32ºC de temperatura. Cuando se encuentra en ese punto, se la mantiene estable para añadirle los fermentos y el cuajo.

A continuación, se procede acortar la  cuajada y se desuera para introducirla en los moldes y prensarla. Para terminar se introduce unas horas en agua con sal y se orea para  su maduración y secado.

Conservación en un lugar fresco y seco.

Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, fermentos lácteos, E-1105 (conservador extraído de clara de huevo), cuajo y sal.

Información nutricional 100 gr.:  Valor energético 1454,8 KJ/350,1 Kcal. Grasas 26,5 gr.  de las cuales saturadas 19,6 gr. Hidratos de carbono 1,2 gr. de los cuales azúcares 0,1 gr. Proteínas 26,7gr. Sal 1,6 gr. 

Q30