

Costilla de cerdo en adobo natural.
Elaborado de forma tradicional en la provincia de Teruel (España) por Soincar del grupo Arcoiris.
Se vende en tarros de cristal de 1,200 o 2,600 kg.
Después de elegir las costillas más tiernas y carnosas, de los cerdos con los que se utilizan para realizar el resto de embutidos, se salazonan conservando en temperatura entre 0º y 5º C durante 4 días, después se orean durante una semana. Transcurrido este tiempo se cortan a trozos pequeños, para luego freír en aceite de oliva, para garantizar el producto final.
Una vez elaborado el producto se conserva el mismo aceite de fritura y se coloca en los envases herméticamente, para que llegue a su mesa con los más exigentes requisitos de calidad.
Presentado en tarro de cristal de 1,200kg. peso neto (peso escurrido 600g) También disponible en 2,600kg.