Ingredientes (para 4 personas):
- 4 cebollas grandes.
- ½ baguette (tostada).
- 1 ½ litros de caldo de pollo.
- 200 g. de queso de cabra.
- 3 láminas de hojaldre.
- Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.
- Sal.
Deliciosa crema de cebolla con queso de cabra frito.
Preparación:
Pelar y picar las cebollas en trozos grandes y ponerlas en una sartén con aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón y una pizca de sal para freír.
Una vez que la cebolla esté dorada, picar el pan y agregarlo a la sartén. A continuación, añadir el caldo y la sal y dejar cocer durante 15 minutos. Una vez cocido, verter en una licuadora, licuar y poner la sopa en una sopera (tazón para servir).
Corta las láminas de hojaldre en trozos y úsalas para envolver cada trozo de queso de cabra, así tienes pequeños paquetes de queso de cabra y fríelos. Cuando los saque de la sartén, colóquelos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Ponlos en un bol.
Sirve la crema de cebolla y pon un paquete de queso de cabra en cada plato