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QUESO TIERNO DE CABRA HONTANAR Q30

5,98 €
Impuestos incluidos Plazo de entrega 4/5 días laborales

Queso tierno de cabra elaborado de leche pura. Queso de 15 días de curación.

Queso de leche pasteurizada de cabra procedente de la quesería El Hontanar.

Ingredientes: leche pasteurizadade cabra, fermentos, cuajo y sal. Conservante Lisozima.

Se presenta envasado al vacío:

Peso aproximado: 500 g. ó. 1 kg.

PESO
Cantidad

Es un queso se elabora con leche de cabra refrigerada inicialmente a una temperatura de 3 ó 4ºC, para pasteurizar se calienta a 65ºC - 73ºC. durante 30 minutos.  Después se enfría a 30 - 32ºC de temperatura. Cuando se encuentra en ese punto, se la mantiene estable para añadirle los fermentos y el cuajo.

A continuación, se procede acortar la  cuajada y se desuera para introducirla en los moldes y prensarla. Para terminar se introduce unas horas en agua con sal y se orea para  su maduración y secado.

Conservación en un lugar fresco y seco.

Q30