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Queso tierno de leche pura de oveja.
  • Queso tierno de leche pura de oveja.

QUESO TIERNO PURO DE OVEJA-HONTANAR Q29

5,98 €
Impuestos incluidos Plazo de entrega 4/5 días laborales

Queso tierno de oveja elaborado de leche pura. Queso de  15 días de curación.

Queso de leche pasteurizada de oveja procedente de la quesería El Hontanar..

Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, fermentos, cuajo y sal. Conservante Lisozima.

Se presenta envasado al vacío:

Peso aproximado: 500 g. 1 ó 3 kg. 

PESO
Cantidad

Es un queso se elabora con leche pura de oveja refrigerada inicialmente a una temperatura de 3 ó 4ºC, para pasteurizar se calienta a 65ºC - 73ºC. durante 30 minutos.  Después se enfría a 30 - 32ºC de temperatura. Cuando se encuentra en ese punto, se la mantiene estable para añadirle los fermentos y el cuajo.

A continuación, se procede acortar la  cuajada y se desuera para introducirla en los moldes y prensarla. Para terminar se introduce unas horas en agua con sal y se orea para  su maduración y secado.

Conservación en un lugar fresco y seco.

Q29