Queso pasteurizado semi de cabra Monroyo.
  • Queso pasteurizado semi de cabra Monroyo.

QUESO SEMICURADO DE CABRA CON LECHE PASTEURIZADA

3,93 €
Impuestos incluidos Plazo de entrega 4/5 días laborales

Queso de cabra semicurado.

Se presenta en cuñas de 250g envasadas al vacio.

Cantidad

Queso cabra, maduración entre 35-45 días, elaborado con leche pasterizada de cabra 100%.De corteza exterior dura de color anaranjado. Su apariencia interna es de Prat fina con pequeños hoyuelos desiguales de color blanquecino y de sabor suave y agradable a leche de cabra. Se hace de forma artesanal con leche pasteurizada de oveja, sal y cuajo. Con un periodo de maduración de 3 a 6 meses.

Los quesos presentan una masa compacta, pocas oquedades y textura dura, pero fáciles a la hora de cortar, se aprecia un coloración amarillenta en todo su interior, la corteza es dura y lavada.

Después del proceso de cuajado sufren un prensado, para que así se consigan un poco de pérdida de suero, por lo que su pasta se combierte en semidura o dura y posee un contenido en humedad del 42-55% .

Ingredientes: leche pasteurizada de cabra, fermentos lácteos, estibilizante: cloruro cálcico, cuajo y sal.

Información nutricional: 

Valor energético 1632 kj l. / 390 Kca
Grasas 31 gr. 
de las cuales saturadas 21 gr.
hidratos de carbona 3,6 gr.
de los cuales azucar <0,5 gr.
proteínas 24 gr.
sal 1,3 gr.

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