Pan artesano de horno de leña.
  • Pan artesano de horno de leña.

PAN TRADICIONAL DE HORNO DE LEÑA CASTELSERAS

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Pan artesano elaborado en Castelserás. 

Se elabora en 400 g y 1,300 kg aproximadamente.

PESO
Cantidad

Para la elaboración del pan se utiliza harina de alto contenido en gluten con una gran calidad.
En la elaboración del pan se invierte alrededor de 6 horas, es un proceso totalmente artesano, para el masado se ha de realizar enérgicamente y la harina se añade poco a poco, hasta que el maestro panadero encuentra la textura ideal.

Se deja un tiempo de reposado hasta que alcanza el volumen y textura, para luego realizar la cocción, no sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes, el horno de pan que se utiliza para su cocción es un horno tradicional de leña, donde se aplica la experiencia y habilidad de los maestros panaderos, que ha de mantener el horno de leña a la temperatura optima. 
Con este pan le ofrecemos un exquisito alimento al estilo tradicional que ofrece el auténtico, sabroso y crujiente pan recién hecho.

Se vende en 0,400 kg ó 1,300 kg aproximadamente.

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