PAIN TRADITIONNEL DE FOUR À BOIS DE CASTELSERAS

Pour la fabrication du pain, on utilise de la farine riche en gluten de grande qualité.
Dans la fabrication du pain, on investit environ 6 heures, c’est un procédé totalement artisanal, pour le massage il faut effectuer vigoureusement et la farine est ajoutée peu à peu, jusqu’à ce que le maître boulanger trouve la texture idéale.

Il reste un temps de repos jusqu’à ce qu’il atteigne le volume et la texture, pour ensuite effectuer la cuisson, non sans avoir d’abord fait longitudinalement quelques coupes, le four à pain utilisé pour sa cuisson est un four traditionnel à bois, où l’expérience et l’habileté des maîtres boulangers sont appliquées, qui doit maintenir le four à bois à la température optimale.
Avec ce pain, nous vous proposons une nourriture exquise de style traditionnel qui offre le pain authentique, savoureux et croquant fraîchement préparé.

Il est vendu en 0,400 kg ou environ 1.300 kg.