FROMAGE TENDRE PUR DE MOUTON-HONTANAR Q29
6,90 €
TTC
Plazo de entrega 4/5 días laborales
Fromage tendre de brebis à base de lait pur. Fromage de 15 jours de guérison.
Fromage au lait pasteurisé de brebis provenant de la fromagerie El Hontanar..
Ingrédients: lait pasteurisé de mouton, ferments, caillé et sel. Conservateur Lisozima.
Il est présenté sous vide:
Poids approximatif: 500 g. 1 ou 3 kg.
C’est un fromage est fait avec du lait pur de brebis réfrigéré initialement à une température de 3 ou 4ºC, pour pasteuriser est chauffé à 65ºC - 73ºC. pendant 30 minutes. Il refroidit ensuite à 30 - 32ºC de température. Lorsqu’elle est à ce point, elle reste stable pour y ajouter les ferments et le caillé.
Il convient ensuite de raccourcir le caillé et de le détacher pour l’introduire dans les moules et le presser. Pour finir, on introduit quelques heures dans l’eau avec du sel et on s’érère pour sa maturation et son séchage.
Conservation dans un endroit frais et sec.
Q29
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Poids approximatif: 500 g. 1 ou 3 kg.