VIN DU MAESTRAZGO
Bodegas Borraz del Maestrazgo est une entreprise viticole dont les fondateurs sont issus de familles engagées dans la vinification. La tradition et le bon savoir-faire sont passés de génération en génération, s’adaptant avec le temps aux nouveaux changements technologiques du système de production, sans perdre ainsi l’affection, l’attention, l’intérêt et le dévouement avec lesquels le travail a toujours été si délicat. Il s’agit actuellement d’une production entièrement organisée, avec des machines modernes et un contrôle œnologique précis, pour présenter au consommateur des vins de grande qualité.
Vin rouge, blanc, rosé et réserve des caves Borraz del Maestrazgo
Météo MÉTÉO
Nos caves sont situées au nord de la région géographique du Maestrazgo, dans le Bas-Aragon, bordée de la province de Castellon. Le climat de notre terre est idéal pour la viticulture, entourée de montagnes boisées qui déploient ses doux arômes de romarin, de spécifère, de pin et de chêne, imprégnant les champs de culture.
Vin rouge de Basse-Aragon
ÉLABORATION
Notre travail commence par rechercher les champs dont la terre est la plus appropriée pour la plantation et la culture des types de souches méticuleusement sélectionnées, afin d’obtenir une qualité optimale. Nous privilégions les vins rouges aux variétés de Tempranillo, Garnacha et Cabernet Sauvignon. Pour la fabrication de nos vins, nous n’utilisons que des raisins de nos vignes, qui sont soignés et travaillés avec le plus grand soin. Le millésime a lieu lorsque le raisin est à son point de maturation, et après la récolte, le fruit est apporté à la cave sans délai pour éviter toute altération. Une fois arrivé à la cave, il est contrôlé et dépeint (séparé du grattage), puis transmis à des réservoirs en acier inoxydable pour la macération et la fermentation à température contrôlée. L’ensemble du processus est supervisé et contrôlé par notre vigneron très expérimenté dans les vins de qualité.
Vin de Teruel
TYPES DE VIN
Jeunes: Rouge, Blanc et Rose.
Réserve: vieillissement en fûts de chêne entre 12/15 mois et vieillissement en bouteille dans le cava jusqu’à au moins sa troisième année depuis la récolte.