Le jambon serrano possède des acides gras, à noter l’acide oléique, qui est celui qui possède le plus, tout comme l’huile d’olive. Les acides gras du jambon serrano peuvent aider à améliorer les niveaux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et HDL (bon cholestérol) Le jambon serrano en ayant de la vitamine B2 (riboflavine), est un aliment recommandé dans tous les régimes, y compris les hypocaloriques, et a également des effets qui profitent au taux de cholestérol plasmatique.
Le jambon Serrano nous aide à prévenir le cholestérol
Le jambon serrano est l’un des aliments les plus équilibrés dans ses graisses, contenant 55% de graisses insaturées, composées principalement d’acides gras, d’acide oléique. Cet acide joue un rôle très important dans le taux de cholestérol des patients diabétiques. La consommation maximale de cholestérol qu’ils recommandent de prendre par jour dans l’alimentation est de 300 mg, dans 100 g de jambon Serrano il n’y a que 70 mg.
C’est pourquoi le jambon Serrano est recommandé comme aliment riche en vitamine B, élément essentiel pour la prévention du mauvais cholestérol LDL.