Le jambon serrano prévient l’apparition de l’ostéoporose, car il contient beaucoup de fer. Il prévient surtout cette maladie dans la ménopause (elle protège la perte de masse osseuse) et dans la vieillesse, elle est donc fortement recommandée dans l’alimentation des enfants et des adolescentes, car la consommation à un stade précoce de la vie (enfance, adolescence ou jeunesse) nous aide à réduire l’incidence de l’ostéoporose à des stades ultérieurs.
La consommation de jambon serrano nous apporte une quantité de nutriments qui nous profitent dans notre santé, possède des protéines, des vitamines B et des minéraux (comme le zinc et le fer), ce qui en fait un élément primordial dans l’alimentation.
Le jambon serrano est un élément essentiel de notre alimentation
Dans notre nutrition, l’alimentation riche en fer est d’une grande importance, au début de la vie. La consommation quotidienne recommandée pour un homme adulte est de 10 mg, pour les femmes adultes de 15 mg, chez les femmes enceintes de 25 mg et chez les enfants de 10 mg.
Le manque de fer touche aujourd’hui environ plus de 2,1 milliards de personnes dans le monde. Avec seulement 100 grammes de jambon serrano par jour, 18% des recommandations pour enfants et adultes sont couvertes, et environ 12% à 7,2% chez les femmes et les femmes enceintes.
Jusqu’à l’âge de 20 ans, les os continuent de croître, mais à partir de 30 ans, le pic de masse osseuse commence déjà à se former, c’est pourquoi il est si important de prendre du fer, du calcium et de la vitamine D avant d’atteindre cet âge, car une fois dans la trentaine, on perd 1% par an.
Le fer doit être pris avant l’âge de 30 ans car à partir de cet âge, 1% par an est perdu
Pour étudier la perte de masse osseuse dans la période post-ménopausique et dans les maladies liées à la vieillesse, des études ont même été menées sur des rats. Les résultats de la recherche nous confirment que l’apport recommandé en fer a une action protectrice sur la masse osseuse, ce qui lui recommande d’inclure dans notre alimentation quotidienne le jambon serrano.