Ingrédients:
4 tranches fines de jambon de Teruel
4 Tranches de pain (pas de barre, un peu de pain avec la chapelure cohérente)
Fromage roquefort
4 Poires d’eau (pelées)
Quelques noix hachées
Huile d’olive
Élaboration:
Mettre une poêle à feu blanc et chauffer à feu vif. Il sert de fer à repasser.
Trancher le pain et mettre dans la poêle bien chaude. Verser quelques gouttelettes d’huile d’olive mais peu, il ne faut pas faire frire le pain, il suffit de le griller et de prendre de la couleur.
Peler la poire et couper en tranches finies. Réserver.
Préparer le jambon selon ce que nous voulons présenter (coupé ou entier).
Laisser refroidir le pain grillé et placer les ingrédients dans cet ordre : d’abord tartrer le fromage roquefort, mettre des feuilles de poire enrobant bien le fromage, puis le jambon, puis les noix. Servir.
Le jambon peut être présenté de trois façons différentes: en petits morceaux, en enroulant les tranches ou étendu. La vérité que plus il est facile de manger est à des morceaux de sorte que nous n’avons pas le problème de garder tout le jambon dans la première bouchée qui est toujours inconfortable.
Recette postée par Beatriz sur son blog « Pas de quitter ma cuisine »