Ingrédients pour 4 personnes:
- 1/2 petit melon.
- 1 concombre.
- 2 cuillères à soupe d’amande moulue.
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin.
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.
- 3 tranches de jambon serrano de Teruel.
- Sel
Délicieux gazpacho au melon garni de copeaux de jambon de Teruel
Préparation:
Nous allons d’abord peler le concombre, enlever les graines et le couper, puis faire la même chose avec le melon.
Ensuite, nous mettons le concombre et le melon dans le verre du mélangeur avec le sel, le vinaigre de vin, les amandes, le sel un pot d’eau. et nous l’avons broyé. Nous y ajoutons ensuite l’huile d’olive extra vierge et battons tout jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée.
Si le mélange est très épais, nous l’allégeons avec de l’eau, et nous le battrons à nouveau. Par la suite, il est distribué dans les verres à sucette et mis au réfrigérateur.
Au moment de le servir, nous couperons le jambon serrano de Teruel en lanières et le placerons sur le gazpacho pour le garnir.