Au milieu du mois de novembre 2010, lors d'une réunion tenue dans la ville kenyane de Nairobi, uNESCO a décidé d'inclure la Méditerranée Régime méditerranéen en tant que patrimoine culturel immatériel de patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Le site la candidature a été présentée conjointement par l'Espagne, la Grèce, l'Italie et le Maroc. Son objectif était la reconnaissance de la Méditerranée Régime méditerranéen non seulement comme un ensemble de directives diététiques, mais aussi comme un mode de vie avec sa propre identité, fondé sur les traditions méditerranéennes de manger ensemble. Comme le définit l'historien grec Plutarque dans un de ses textes intitulé Vies parallèles "les hommes s'invitent non pas pour manger et boire, mais pour manger et boire ensemble". Enfin, il a été réalisé que le le régime méditerranéen la valeur qu'elle mérite.
Le régime méditerranéen est un mode de vie sain basé sur la consommation de céréales, de légumes, de fruits et d'huile d'olive extra vierge
Ainsi, le régime méditerranéen est un mode de vie sain basé sur la consommation de céréales, de légumes, de fruits et d'huile d'olive extra vierge, le régime méditerranéen n'est pas seulement conçu comme un mode d'alimentation sain et équilibré, mais il constitue un mode de vie dans tous les territoires baignés par la mer Méditerranée depuis l'Antiquité. De la chaîne de montagnes du Caucase à l'est à l'Atlantique à l'ouest, et du bord du Sahara au sud à la zone délimitée par l'axe des Pyrénées et des Alpes au nord, un mode de vie plus ou moins homogène s'est répandu il y a des millénaires (selon chaque région), basé sur des techniques agricoles et des cultures similaires. La culture prédominante a été la culture sèche, avec une prépondérance d'espèces telles que les oliviers, les amandiers, les céréales et les vignobles ; bien qu'il ne faille pas oublier que dans certaines zones se sont développées des cultures irriguées telles que les agrumes
Ces aliments ont conduit au développement d'une alimentation basée sur un mode de vie équilibré, conformément à la maxime de l'auteur latin Juvénal "mens sana, in corpore sano".
L'olivier est l'une des cultures les plus répandues dans la région méditerranéenne
Il est bien connu de la majorité de la société les multiples bénéfices qu'elle apporte à notre santé en adoptant cette philosophie de vie basée sur la Méditerranée Régime méditerranéen. L'un des piliers fondamentaux de l'alimentation, avec le blé et la vigne, est la consommation d'huile d'olive extra vierge telle que celle produite dans la région du Bas-Aragon. De nombreuses études confirment les bienfaits de ce bouillon pour l'être humain. En raison de ses propriétés, l'huile d'olive extra vierge a été surnommée la "source de vie".
Le régime est complété par la consommation équilibrée d'autres aliments tels que les légumes frais, les légumineuses, les céréales et leurs dérivés, les produits laitiers, les noix, le poisson et le vin en quantités modérées. Quant à la viande et aux sucreries, leur consommation est réduite à quelques occasions au cours d'un mois. D'autre part, l'exercice physique régulier est un autre des ingrédients de base qui définissent le mode de vie méditerranéen.
L'huile d'olive vierge est l'un des éléments les plus essentiels du régime méditerranéen
Ce type de régime contribue au développement socio-économique de la zone méditerranéenne, car il encourage la production agricole locale et favorise les échanges régionaux. Rien qu'en Espagne, plus de 60 % des terres cultivées sont consacrées aux produits du régime méditerranéen.
A l'heure où les autorités sanitaires mettent en garde contre le risque que représente notre mode de vie actuel basé sur la sédentarité et la consommation de fast-food et d'aliments précuits, la Méditerranée Régime méditerranéen est configurée comme une valeur montante améliorant notre qualité de vie. Cette désignation garantit que cette culture reste enracinée dans les sociétés du bassin méditerranéen et qu'elle est transmise au reste du monde et aux générations futures. En fin de compte, il devrait permettre à la société de prendre conscience de son alimentation et de son bien-être, et d'opter pour une consommation alimentaire saine et équilibrée telle que celle proposée par le la Méditerranée Régime méditerranéen.
