Ancien système de broyage pour la transformation de l’huile d’olive,qui est encore en vigueur aujourd’hui. Sa structure de base marie n’a pas changé, ce que son entraînement si elle a évolué avec le temps.
La meule oléaire est composée d’une base pétrée de forme circulaire, au centre de laquelle s’élève un axe ou un arbre vertical auquel s’attache un autre axe horizontal supportant une ou deux meules cylindriques traversées par son centre, construites en pierre (granit, basalte, etc.). Ces pierres sont imprimées par un mouvement de rotation et de transposition, se produisant par la différence de longueur qui existe entre le rayon intérieur et le rayon extérieur. Un glissement de la pierre sur sa base provoque une certaine action disséminatrice dans l’olive moulue.
La mouline à huile, connue depuis l’Antiquité. Sa traction était humaine
Source: Pieralisi Espagne S.L