Le moulin à tour est plus émoussé lorsqu’il s’agit de broyer l’olive que celle qui impliquait d’utiliser l’action de l’homme avec ses pieds ou ses mains et aidé ou non d’instruments tels que des sabots ou des marteaux, a favorisé au début de la culture de l’olivier, l’utilisation de grandes pierres qui compriment les olives ou les pâtes, pour que celles-ci dégagent l’huile d’olive qu’elles abritent à l’intérieur. Sur l’image suivante, on peut observer un schéma avec les parties qui composent le moulin de Torre.
Moulin de Torre, utilise la force humaine pour déplacer les machines qui broient les olives.
Source: Pieralisi Espagne S.L