Comme l’indique le mot oléiculture et oléiculture, ils sont l’étude des techniques et l’amélioration de la culture de l’olivier et de l’huile d’olive. L’objectif principal est d’accroître autant que possible la compétitivité dans le secteur de l’huile d’olive: progresser dans les techniques de culture de l’olivier, dans les formes de production, améliorer sa commercialisation, sa structure, accroître la productivité, parvenir à une plus grande professionnalisation, utiliser des variétés de l’olivier plus productives, mécaniser l’exploitation...
Le secteur de l’huile d’olive ne doit pas être retardé dans l’utilisation des technologies modernes
Aujourd’hui, on fait des recherches avec l’huile d’olive et on développe l’obtention de produits alternatifs par l’élagage de l’olivier, et d’autres produits tels que: l’énergie électrique, les alcools, les antioxydants, les engrais, les sucres, les cosmétiques, etc. Ces produits favorisent l’initiative de nouvelles industries qui contribueront au développement du secteur de l’huile d’olive.
Un autre objectif est la création de nouvelles plantations, pour les créer, nous devons étudier le sol et le sous-sol (tous sont aptes sauf les trop argileux, les salins, et ceux qui ont de grandes accumulations de plâtre)
Pour réaliser la plantation d’oliviers, nous devons faire une étude détaillée du sol
La plupart des pays qui produisent de l’huile d’olive souffrent de deux problèmes presque identiques: la faible productivité et la mauvaise qualité. L’amélioration de la production dépend de programmes de sélection et d’adaptation aux conditions naturelles locales des meilleures variétés. En ce qui concerne la qualité, elle dépend du degré d’intervention et des programmes liés à la technologie, afin de moderniser. Cette préparation technologique insuffisante a un impact sur la qualité de l’huile d’olive produite.
L’olive et l’huile d’olive ne sont pas une nouvelle invention, elles ont des milliers d’années, mais cela ne doit pas nous freiner dans leur évolution, elles doivent mettre le passé de côté et s’adapter aux nouvelles technologies. Ce qui vous aidera à monter sur le marché plus qu’il ne l’est actuellement.