QUESO TIERNO PURO DE OVEJA-HONTANAR 500G
6,63 €
Impuestos incluidos
Plazo de entrega 4/5 días laborales
Queso tierno de oveja elaborado de leche pura. Queso de 15 días de curación.
Queso de leche pasteurizada de oveja procedente de la quesería El Hontanar. en Aguilar de Alfambra (Teruel)
Ingredientes: leche pasteurizada de oveja, fermentos, cuajo y sal. Conservante Lisozima.
Se presenta envasado al vacío:
Peso neto aproximado: 500 g. 1 ó 3 kg.
Es un queso se elabora con leche pura de oveja refrigerada inicialmente a una temperatura de 3 ó 4ºC, para pasteurizar se calienta a 65ºC - 73ºC. durante 30 minutos. Después se enfría a 30 - 32ºC de temperatura. Cuando se encuentra en ese punto, se la mantiene estable para añadirle los fermentos y el cuajo. A continuación, se procede acortar la cuajada y se desuera para introducirla en los moldes y prensarla. Para terminar se introduce unas horas en agua con sal y se orea para su maduración y secado. Conservación en un lugar fresco y seco.
Ingredientes: leche cruda de oveja, fermentos lácteos, E-2528 (conservador NO extraído de clara de huevo), cuajo y sal.
Información nutricional 100 gr.: Valor energético 1389,9 KJ/334,8 Kcal. Grasas 26,4 gr. de las cuales saturadas 17,8 gr. Hidratos de carbono 1,4 gr. de los cuales azúcares 0,1 gr. Proteínas 22,9 gr. Sal 1,6 gr.
Conservación: 8ºC a 12ºC
Q29
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