

Jamón Reserva curado y secado en Peñarroya de Tastavins (Teruel) a partir de una cuidada selección de los mejores cerdos procedentes de la combinación de las mejores razas, como es la Duroc. Con una curación de 14 a 24 meses en bodega de forma natural, a más de 800 metros de altitud siempre teniendo en cuenta el clima exterior.
Se presenta para su venta con pata en dos pesos.
El proceso de curación se realiza en Monroyo (Teruel). Secado natural y salazón dado a mano, asegurando así un control cuidadoso de todo el proceso.
El corte del jamón serrano es de una tonalidad rojiza y de apariencia brillante.
A la vista se puede apreciar que la masa muscular presenta grasa parcialmente infiltrada y de consistencia untosa.
Es un jamón serrano que posee un sabor muy característico, agradable, poco salado y muy aromático.
CoCComposición nutricional cada 100gr:
Valor energético |
1241 KJ/ 297 kcal |
Hidratos de carbono |
0,3 g |
Grasas |
18,9 g |
Proteínas |
31,4 g |
Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azúcares, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-301, E-331).
Conservar a temperatura ambiente, en lugar fresco y seco. Es aconsejable, tapar la primera capa del jamón, con un trozo de la misma grasa que lo recubre o con un paño de algodón.
Para un consumo rápido, se aconseja empezar el jamón por el lado que quieras, pero para consumos lentos, comenzarlo siempre, por el lado estrecho de la pieza, a excepción de lugares donde haya exceso de humedad, que aconsejamos empezar por la parte ancha, ya que la humedad reblandece el jamón.
Presentado para la venta con pata en caja de cartón.