|
|||
|
|
|||
|
Melocotón de Calanda con Denominación de Origen |
|||
|
El melocotón de Calanda, recolectado en los meses de septiembre- octubre, resulta de color amarillo crema y amarillo pajizo uniforme, vistoso y distinguido, con un sabor dulce y con la carne bien adherida al hueso. La producción del melocotón de Calanda, aparece ya descrita en documentos medievales bajo las formas de présec o priscos. En 1.895 el botánico J. Pardo Sastrón realiza una descripción de la producción del "Melocotón de Calanda". La expansión de este cultivo, originario de árboles autóctonos, se inició en los años 50 coincidiendo con el embolsado del melocotón , con un incremento máximo de superficie en las décadas de los años 70 y 80, donde se llegaron a rozar las 3.000 Has. Debido a lo costoso y artesanal de este cultivo, la superficie ha bajado, incrementándose sensiblemente en la actualidad por los nuevos planes de transformación de regadío, estimándose en unas 2.500 Has., de las que aproximadamente dos tercios se cultivan en Teruel y un tercio en la provincia de Zaragoza. Los principales términos municipales productores potenciales de "Melocotón de Calanda" son Alcañiz con sus barrios Valmuel y Puig Moreno, Calanda y Mazaleón en la provincia de Teruel, alcanzando entre los tres las 1.000 hectáreas de cultivo, Maella, Caspe y Chiprana, con alrededor de 850 hectáreas, en Zaragoza. El 70% de las explotaciones agrícolas son de tipo familiar con menos de 2 hectáreas de cultivo por explotación y una gran parcelación ya que el 80% de las parcelas tienen menos de 1 hectárea. Las explotaciones familiares del melocotón de Calanda, tienen una superficie media de 1-2 hectáreas de melocotonero tardío en regadío y habitualmente se suelen dedicar también a otros cultivos leñosos de secano, como olivo y almendro que coinciden más o menos con el área del melocotonero. |
|||
|
|
|||
|
Melocotón de Calanda del Bajo Aragón |
|||
|
Características del melocotón de Calanda Embolsado: - Cultivados en los municipios inscritos. - Producción mediante la técnica de embolsado. - Su color será amarillo crema o amarillo pajizo, con puntos o estrías rojas, pero sin marcas. - El calibre mínimo del melocotón, será de 73 milímetros. La recolección del melocotón, se realiza de manera totalmente artesanal, en cajas diseñadas para no dañar los frutos. La bolsa de papel no se quita hasta que no se procede a la clasificación por tamaños. Origen del Melocotón: El melocotonero es originario de China, las referencias de su cultivo se remontan a 3.000 años. Fueron llevados probablemente a Persia a través de las rutas comerciales por las montañas, llegando a ser conocidos allí como fruta pérsica, de ahí el nombre persica, o melocotón. Propiedades de melocotón de Calanda: Saludables, ante todo. Es muy rico en hierro por lo que se recomienda su ingesta en estados anémicos e inapetentes. Contiene además de provitamina A y otras de tipo C, B1, B2 y B3, potasio y fósforo. Su jugo tiene propiedades diuréticas, siendo adecuado para activar la función renal. Es muy rico en hidratos de carbono, pero escaso en proteínas y lípidos. El valor en calcio de los melocotones de Calanda u “orejones” desecados es bastante alto. Cultivo y producción del melocotón en España: En España a partir de la primera quincena de mayo aparecen en el mercado los primeros melocotones procedentes de Sevilla, Huelva y Valencia. En julio lo hacen los que se cultivan en Murcia (Cieza), Extremadura, Tarragona y Barcelona, y los melocotones que llegan en septiembre, vienen de Lérida y Aragón (Melocotón de Calanda). Los frutos deben haber sido recolectados cuidadosamente. Los melocotones deben presentar un desarrollo suficiente y un grado de madurez tal que les permita: Soportar la manipulación y el transporte. |
