Ingredientes para 4 personas:
- 4 codornices abiertas
- 16 tomates cherry.
- 1 cabeza de ajos.
- unas hojas de laurel
- romero y tomillo
- Aceite de oliva del Bajo Aragón virgen extra.
- Sal y pimienta
Deliciosas codornices a la cazuela con aceite de oliva.
Preparación:
- Poner en una cazuela pequeña los tomates limpios, la cabeza de ajos cortada por la mitad, el romero, el tomillo Cubrirlo con aceite de oliva virgen extra y cocinar a fuego lento mínimo durante 45 minutos.
- Triturar las hojas de perejil, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta con el aceite de oliva. Pasar la mezcla por un colador y reservar.
- Salpimentar las codornices y dorarlas en una sartén con acite caliente.
- Servir las codornices con el aceite de las hierbas, los tomates y los ajos confitados.