Quesos de origen nacional. Bendito tesoro. Pocos países del mundo pueden hacer gala de un patrimonio tan extenso y de tanta calidad gracias a la materia prima, la leche, ordeñada en granjas de todo el territorio peninsular e islas, en muchos casos procedente de razas autóctonas que marcan la diferencia.
Un universo de variedades y formatos permiten degustar un alimento único, marcado por la excelencia, la tradición y la historia, que no sólo está muy rico y gusta a toda la familia, sino que además es nutritivo, digerible, y por qué no decirlo: saludable. Hablamos del queso de origen nacional.
Porque más allá de muchos mitos, bulos y malentendidos, el queso es un alimento muy completo que nos invita a “quesear” cada día.
Quesos Hontanar de Aguilar de Alfranbra en Teruel- www.sabor-artesano.com
No solamente podemos tomarlos en crudo, ya que el queso es uno de esos ingredientes que se adaptan como un guante a mil y una recetas muy apetecibles, aprovechando en muchos casos los alimentos de temporada como las fresas y los frutos rojos, que destacan en su temporada en las fruterías, en todo su esplendor. Así, por ejemplo, ¿por qué no aprovechar para preparar una rica tarta de queso con fresas o frutos del bosque de nuestra tierra?