Ingredientes:
* Necesitamos para el bizcocho de aceite de oliva:
- 5 huevos L
- 250 gr de harina de repostería
- 1 pack de gasificantes o 1 sobre de levadura para repostería
- 200 gr de azúcar
- 150 gr de aceite de oliva
- azúcar para añadir al final sobre la masa
Bizcocho de aceite de oliva
Elaboración:
- En un cuenco grande batimos el azúcar con los huevos hasta que tengamos una mezcla que espumee y blanquecina.
- Vamos echando el aceite poco a poco para que se mezcle bien.
- Cucharada a cucharada añadimos la harina con los gasificantes o levadura y tamizado el conjunto.
- Engrasamos el molde elegido con un poco de aceite pincelado, vertemos la masa sobre él, espolvoreamos generosamente con azúcar y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.
- Enfriamos 10 minutos dentro del molde y luego directamente sobre una rejilla.