Ingredientes:

* Necesitamos para el bizcocho de aceite de oliva:

- 5 huevos L

- 250 gr de harina de repostería

- 1 pack de gasificantes o 1 sobre de levadura para repostería

- 200 gr de azúcar

- 150 gr de aceite de oliva

- azúcar para añadir al final sobre la masa

Bizcocho de aceite de oliva

Bizcocho de aceite de oliva

Elaboración:

- En un cuenco grande batimos el azúcar con los huevos hasta que tengamos una mezcla que espumee y blanquecina.

- Vamos echando el aceite poco a poco para que se mezcle bien.

- Cucharada a cucharada añadimos la harina con los gasificantes o levadura y tamizado el conjunto.

- Engrasamos el molde elegido con un poco de aceite pincelado, vertemos la masa sobre él, espolvoreamos  generosamente con azúcar y horneamos con el horno precalentado a 180º durante 35 minutos.

- Enfriamos 10 minutos dentro del molde y luego directamente sobre una rejilla.