Ingredientes:
· 1 lata pequeña de leche condensada
· 1 vaso de leche
· 200 gr de almendras
· 3 huevos
· 6 cucharadas soperas de azúcar
· 1 cucharadita de agua para el caramelo
· 100 gr de agua para cocinar
Bizcocho flan con almendras.
Elaboración:
· Picamos las almendras en una picadora, mezclamos todos los ingredientes (Excepto el azúcar y el agua) con una batidora y reservamos.
· Ponemos mientras en la olla el azúcar y la cucharadita de agua para hacer el caramelo, con cuidado de que no se queme (Función dorar sin cerrar la olla unos dos minutos), cuando esté oscuro lo vertemos sobre la flanera. En olla rápida cocinaríamos igual, al fuego y sin tapar la olla.
· Limpiamos y secamos la olla.
· Ponemos la mezcla reservada en la flanera que tenemos con el caramelo, tapamos bien, si no tenemos tapa para la flanera, podemos hacerlo con papel de aluminio ajustando bien para que no entre nada de agua.
· Vertemos el agua en la olla, será necesario un dedo de agua para que cueza bien, metemos la flanera y cocinamos en función "Rápida" durante 25 minutos.
F.: olorahierbabuena.com