Esta salsa está hecha a base de cebolla, pimiento, tomate y aceite de oliva entre otros ingredientes y es una salsa típica de Argentina. Es ideal para acompañar carnes asadas, a la brasa o a la brasa.

Ingredientes:

2 cebollas medianas

3 tomates

1 pimiento verde

1 diente de ajo

2 cucharadas soperas de perejil

Taza de aceite de oliva virgen extra

3 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto

Sal y pimienta

Criolla sauce, originiated in Argentina, made with virgin olive oil.
Salsa criolla, originaria de Argentina, elaborada con aceite de oliva virgen.

Receta extraída de: March, L., Ríos, A., El libro del aceite y la aceituna, Alianza, Madrid, 1989.

Método:

Pelar y picar finamente la cebolla, el tomate y el ajo. Lavar y picar finamente la pimienta y el perejil también. Batir el aceite de oliva virgen y el vinagre en un bol con sal y pimienta recién molida. Por último, mezcle todos los ingredientes a fondo.