Ingredientes (para 4 personas):
- Cod.
- Harina.
- Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
- Cebolla.
- Ajo.
- Sal.
- Pimienta.
- Huevos duros.
Bacalao.
Preparación:
Primero desalar el bacalao en agua y dejarlo escurrir en un colador. Cuando esté bien escurrido, rebozarlo en harina y sofreírlo en una sartén con aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón. Una vez frito, transfiera el pescado a un plato.
En la misma sartén, con el mismo aceite, sofreír un poco de cebolla y unos dientes de ajo junto con un poco de harina para hacer la salsa y terminar añadiendo un poco de agua hirviendo y sazonar con sal y pimienta.
Una vez hecha la salsa, añadir el bacalao y los huevos duros cortados por la mitad a lo largo, y dejar cocer todo junto unos minutos antes de servir.