Ingredientes (para 4 personas):
- 1 Kg de manzanas.
- 2 lechugas rizadas.
- 100 gr de zanahorias.
- 100 gr de judías verdes.
-1 cebolla.
- 12 tomates pequeños maduros.
- Sal.
- 50 gr de piñones tostados.
- 50 gr de pasas.
- 2 cl de aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón
- 200 gr de queso artesano de cabra de la provincia de Teruel
- 18 rábanos
- 1 limón.
Sabrosa ensalada con queso de cabra.
Elaboración:
Pelar y cortar en rodajas finas e incluso en tiras las hojas de la lechuga, la manzana, el tomate, los rábanos y la zanahoria.
Cortar las judías y la cebolla y sofreírlas con unas gotas de aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte durante un rato.
Ponga todos los ingredientes juntos en un bol y agregue los piñones tostados, las pasas remojadas y los trocitos de queso artesano de cabra, revuelva y sazone con sal, aceite de oliva virgen extra y un chorrito de limón.