Ingredientes (para 4 personas):
- Queso semicurado del Bajo Aragón.
- Tostada de semillas de mar.
- Queso crema del Bajo Aragón.
- Queso del Bajo Aragón, rallado para que quede crujiente.
- Infusión de espinacas y perejil
- Perejil.
Elaboración:
Derretir el queso semicurado y el queso crema y pasarlos por un colador chino para eliminar los grumos.
Agrega poco a poco la infusión de espinacas y perejil.
Para hacer el queso crujiente, utiliza el queso rallado del Bajo Aragón.
Hornea el queso rallado del Bajo Aragón entre dos hojas de papel encerado, hasta que se dore y esté crujiente.
Después, divídelo en trozos pequeños, no es necesario que estén uniformes.
Presentación:
Con una cucharadita, ponga una cucharada de los quesos derretidos en una rebanada fina de tostada de semillas de mar, y extienda.
Terminar decorándolos con uno de los trocitos de queso crujiente y una ramita de perejil.