Ingredientes:

300 g. queso fresco (sin sal)

1 lata pequeña de leche condensada

3 huevos

100 gramos. de cookies

1 tarro de melocotones de Calanda en almíbar

2 plátanos

Mantequilla (como una nuez)


Tarta de queso con melocotones de Calanda.

Elaboración:

Engrase un molde grande para flan con la nuez de mantequilla. Tritura las galletas hasta que te queden solo migas y úsalas para hacer la base de la tarta de queso forrando el molde de flan con ellas con fuerza.

Poner el queso fresco (cortado en trozos), los huevos y la leche condensada en un bol y mezclarlos con una batidora eléctrica.

Verter la masa en el molde, encima de la base de la galleta, y hornear a 180ºC durante 20 minutos, hasta que cuaje.

Déjalo enfriar. Cuando esté frío, sácalo del molde y colócalo en un plato grande.

Cubrir el bizcocho con rodajas de melocotón Calanda y plátano (ver arriba).

En la elaboración de este postre, puedes sustituir la leche condensada por nata líquida si lo deseas.