Ingredientes (para 4 personas):

- 1/2 Kg. De habas.

 - 1 longaniza de Aragón seca (similar al chorizo).

 - 1/4 Kg. de panceta curada.

 - Aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón.

  - Sal.

  - 3 o 4 alcachofas.

  - 1 diente de ajo.


Deliciosas habas con longaniza aragonesa.

Elaboración:

Sofreír la longaniza de Aragón y la panceta troceadas con el aceite de oliva del Bajo Aragón. Cuando estén fritas, añadir los ajos muy picados, las alcachofas troceadas y, por último, las habas.

Cuando esté todo frito, pasar todo a una cacerola grande, agregar un poco de agua y dejar cocer a fuego lento durante tres cuartos de hora. Entonces está listo para servir.