Ingredientes:
4 Lonchas finas de jamón de Teruel
4 Rodajas de pan (no de barra, alguno tipo hogaza con la miga consistente)
Queso roquefort
4 Peras de agua (peladas)
Unas nueces picadas
Aceite de oliva
Elaboración:
Poner una sartén al fuego en blanco y calentar a fuego fuerte. Así sirve como plancha.
Cortar el pan en rodajas y poner en la sartén bien caliente. Echar unas gotitas de aceite de oliva pero poco, no hay que freír el pan, sólo tostarlo y que tome colorcito.
Pelar la pera y cortar en lonchas finitas. Reservar.
Preparar el jamón según lo queramos presentar (cortadito o entero).
Dejar enfriar las tostadas y colocar los ingredientes en este orden: primero untar de queso roquefort, poner láminas de pera cubriendo bien el queso, luego el jamón y luego las nueces. Servir.
Se puede presentar el jamón de tres formas distintas: en trocitos pequeños, enrollando las lonchas o extendido. La verdad que como más fácil es de comer es a trocitos así no tenemos el problema de quedarnos con todo el jamón en el primer bocado que siempre es incómodo.
Receta publicada por Beatriz en su blog "Sin salir de mi cocina"