INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1/2 kilo de garbanzos
1 pata de cerdo
4 trozos de panceta pequeños 
chorizos 4 trozos de oreja de cerdo
4 trozos de bajos de cordero
1 patata
4 pencas de acelga
Sal


PREPARACIÓN:

Los garbanzos se ponen a remojo la noche anterior. En un puchero con agua de balsa se ponen los garbanzos y la carne, dejar hervir a fuego lento. Media hora antes de terminar la cocción se le añade la patata y las pencas de acelga, cocer hasta que esté todo tierno.

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 2 horas

TEMPORADA: Invierno

VARIANTES: El cocido se puede hacer también con judías.

CURIOSIDADES DEL PLATO: Es un plato muy completo y se hacía los domingos, se separaba el caldo para hacer una buena sopa para primero y después el cocido.

Receta del libro "Recetas tradicionales de Torrecilla de Alcañiz"