La cabezada de cerdo se escabecha de forma artesanal.
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  • La cabezada de cerdo se escabecha de forma artesanal.
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CABEZADA DE CERDO EN ESCABECHE 500g.

Cantidad

Se utilizan carne de cerdo de la mejores calidades, una vez sacado los lomos de cabezada se salazonan conservando en temperatura entre 0º y 5º C durante 4 días, después se orean durante una semana. Transcurrido este tiempo se trocean, para luego escabechar en aceite de oliva, vinagre, cebolla, ajos, laurel y pimienta en grano. 

Una vez elaborado el producto se conserva el mismo aceite del escabeche y se coloca en los envases herméticamente, para que llegue a su mesa con los más exigentes requisitos de calidad.

Se vende en tarro de cristal de 0,500 kg peso neto (peso escurrido 1,100 kg.) 

E23