TRUFAS DE CHOCOLATE

 Ingredientes : 

1/4 de taza de mantequilla (60 gr) 

1/4 de taza de crema espesa (180 mg.) 

1 cucharada (15 gr) de azúcar 

2 cucharadas de brandy (10 ml.) 

7 oz. o 190 gr. de chocolate semidulce, rallado. 

1 oz. o 30 gr. de chocolate amargo, rallado. 

Cacao en polvo, azúcar glass (flor) o granulada. 

Preparación:

Mezclar la mantequilla, la crema y el azúcar y poner al fuego hasta que hierva. 

Retirar del fuego y fuera del calor agregar el brandy y los chocolates. 

Mezclar hasta derretir. 

Trufas de chocolate

Refrigerar por 3 o 4 horas o hasta que la pasta esté firme. 

Hacer bolitas usando 1 cucharada de mezcla. 

Rodarlas para cubrirlas en el cacao, azúcar glass o granulada. 

Refrigerarlas o ponerlas a congelar en un recipiente hermético. (Aproximadamente salen 40 trufas).