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Se pelan las pieles de
las cuatro peras.
Se ponen a cocer
cubiertas de agua, una vez cocidas para comprobar que están listas, se
pinchan con un tenedor, se escurre el agua de la cocción.
Pasamos por el pasapuré
los 3/4 de uvas negra, y el zumo se pone en la cazuela donde hemos
cocido las peras y dejamos durante 10 minutos cocer con el zumo de la
uva, a fuego lento.
Una vez apartada del
fuego se le añade medio palo de canela en rama.
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