Cortar las patatas como si
de una tortilla se tratase. Freírlas en una sartén con aceite de oliva
del Bajo Aragón y machacarlas al mismo tiempo.
Mientras tanto, en un mortero hacer una
picada con los ajos y añadirle un chorrito de agua.
Echar la picada por
encima de las patatas, dar dos vueltas a la sartén en la que
anteriormente con el aceite de oliva del Bajo Aragón y servir.
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