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Al pan de molde entero se le corta uno de
los extremos, del resto del pan se extrae la
miga cuidando de no romper la estructura.
Ablandar la mantequilla y mezclarla con las
anchoas trituradas. Amalgamar esta mezcla con el jamón serrano de
Teruel, los pepinillos, el jamón york y los huevos duros troceados muy
finos, hasta crear una pasta.
Con esta pasta y presionando para no dejar
huecos se rellena el pan de molde. Para después, taparlo con el extremo cortado
que para sujetarlo se utilizarán palillos. Para acabar, se envuelve
todo el pan de molde relleno con papel de aluminio.
Se mantiene en el frigorífico al menos
dos horas. Para servirlo frío, cortado en lonchas y acompañado de
ensalada.
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