Cortar el jamón
serrano de Teruel en trocitos para ponerlo dentro de las codornices,
se fríen un poco en la sartén con el aceite de oliva del Bajo Aragón.
Después se ponen en una
cazuela de barro, se añade la cebolla y el ajo que previamente habrán
sido cortados.
Se pone a fuego lento
una media hora, hasta que la cebolla coja un color dorado. Y listo para
servir.
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