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Se cogen cebollitas tiernas: se parten a
lo largo y se les quita la primera sección del centro (para que quede
un poco de hueco).
A continuación se ponen en una fuente,
y se meten en el horno para que se hagan.
Cuando ya están casi hechas ,se les
pone encima de cada media cebollita una salchicha sin la piel.
Se les salpimienta y se añade un poco
de vino blanco del Maestrazgo. Siete minutos más al horno, y ya se
pueden servir.
En la fuente habremos puesto un poco de
aceite de oliva del Bajo Aragón ,para que no se nos peguen las
cebollitas.
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