|
Cocer
los mejillones al vapor y separar la sustancia comestible de la cáscara.
Preparar
la salsa y zarzuela en una cazuela de barro.
Dorar
la cebolla en el aceite e oliva virgen, agregar al ajo y la pizca de
tomillo.
Añadir
el tomate picado y la nuez moscada, dejando reducir la preparación a
fuego lento en 1/3 de la cantidad de líquido inicial.
En
este momento agregar la merluza y, cinco minutos después, los
mejillones junto con la almendra picada.
Remover
toda la preparación y terminar la cocción.
|
