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Cortar
el hígado a tacos.
Preparar
y cortar la cebolla y el pimiento a cuartos.
Colocar
alternadamente en la brocheta e intercalar el hígado y los vegetales dándole
color con los ingredientes.
Asar
la brocheta a la plancha o al grill.
Condimentar
con el aceite de oliva virgen extra del Bajo Aragón y el limón.
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