el premio príncipe de asturias elogia la decisión de los neoyorquinos de usar aceite de oliva Valentín Fuster (cardiólogo), premio Príncipe de Asturias a la investigación de 1.996, ovaciona la iniciativa de que los restaurantes de Nueva York que usan aceite barato y de mala calidad (el cual eleva el colesterol) estén obligados a cambiarlo por aceite de oliva. Estos restaurantes tendrán un plazo de un año para ajustarse a esta nueva ley. Todos ellos deberán entender que esto se hace por el bien de la salud de todos, y que a la larga será muy beneficioso.
Esta iniciativa tiene como objetivo llevar una dieta saludable Este cardiólogo, en el 2005, se unió al famoso cocinero Ferrán Adriá en un proyecto donde se quería dar importancia a la comida sana. Además también ha escrito un libro con su ayuda, acerca de nutrición. Por otro lado también intenta promover sus ideas al Ministerio de Sanidad y Consumo, para ver si ellos pueden fomentar de una forma más eficaz la vida con deporte, sin humos, y con una alimentación saludable donde el aceite de oliva virgen extra español sea uno de los protagonistas. |
