Jamón serrano de bodega curado sin pata en el Matarraña en Teruel, España.

Jamón serrano de bodega sin pata, de 13 a 15 meses de curación. Elaborados en la comarca del Bajo Aragón.
La curación del jamón se realiza en secaderos y posteriormente en bodega naturales.
El salazón es dado a mano, asegurando un control cuidadoso de las piezas durante todo el proceso.
El corte del jamón serrano es color rojo brillante. A la vista se puede apreciar que la masa muscular presenta grasa parcialmente infiltrada y de consistencia untosa.
Es un jamón con sabor, agradable, poco salado y muy aromático.

El Jamón de bodega sin pata se mantiene en el secadero natural en el inicio del proceso de secado durante los cuales adquiere su característico aroma y sabor.

Una vez que el Jamón se ha secado se lleva a la bodega para que concluya su proceso de curación.

En la bodega la temperatura se mantiene entre 15º y 25ºC y la humedad entre el 40% y el 65%.

En el proceso de secado es muy importante realizar todas las operaciones necesarias de manera artesanal manteniendo el proceso lo más natural posible.

1- Jamón Bodega sin pata 7,5 a 8 kgr.

Precio

64,26 Euros

73,90 Dólares

Cantidad

2- Jamón Bodega sin pata 7 a 7,5 kgr.

Precio

60,25 Euros

69,29 Dólares

Cantidad

3- Jamón Bodega sin pata 6,5 a 7 kgr.

Precio

56,23 Euros

64,66 Dólares

Cantidad

4- Jamón Bodega sin pata 6 a 6,5 Kgr.

Precio

52,22 Euros

60,05 Dólares

Cantidad

Sabor Artesano

C/ Maestro Rebullida, 20
44640 – Torrecilla de Alcañiz
Teruelo España
Telf: 34 978 85 24 15
Fax: 978 85 27 00
informacion@sabor-artesano.com

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