ALCACHOFAS CON GAMBAS y jamón de Teruel Ingredientes para 4 personas: - 2 kg. de alcachofas. - 100 gr. de jamón de Teruel. - 300 gr. de gambas. - 400 ml. de aceite de oliva virgen extra - 1 limón. - Caldo de pescado. - Harina, ajo y perejil
Deliciosas alcachofas con gambas y jamón de Teruel
Preparación: En primer lugar, limpiaremos las alcachofas y las partiremos en cuatro trozos, a continuación las untaremos con limón, para que no se pongan negras.Posteriormente las pondremos en una sarten
con aceite de oliva, a fuego lento sin que lleguen a hacerse demasiado.
Cuando veamos que esten en su punto las sacaremos a un plato. A continuación haremos en una cazuela, una salsa verde con el caldo de pescado, la harina, el ajo y el perejil, añadimos las gambas y el jamón serrano. A continuación añadiremos las alcachofas y las dejar cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas. Es importante el servirlo a la mesa muy caliente. |
